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红烧鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼处理干净打花刀，拍上一层生粉。

2.下锅煎一下。

3.煎制两面金黄放葱，姜蒜，八角，桂皮，香叶炒出香味。

4.放生抽，老抽。

5.加水没过鱼，放盐，鸡精，十三香。大火烧开转小火炖二十分钟。

6.盛出鱼放入鱼盘里。

7.炖鱼的汤放蒜末，香菜水淀粉勾芡。

8.汤汁浇在鱼身上完成。