主料:
细面条适量菜花，
一个，
梅花肉适量，
木耳适量，
西红柿，
一个
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
香菜适量
配料:
番茄酱适量，
老抽适量，
料酒适量，
生抽适量，
盐适量，
花椒适量茄汁菜花焖面的做法步骤
1.菜花切小块洗净，用盐水浸泡十分钟，据说可以去除藏在花朵里的小虫子
2.梅花肉切丁，用料酒腌上。梅花肉很嫩，又不像五花肉那样有点肥，我们仨都很喜欢吃。
3.木耳泡开，切成小片
4.葱、姜、蒜切好备用
5.热锅冷油，中火将肉丁滑至表面变色，盛出备用
6.重新起锅，花椒炸糊，放入葱姜蒜爆香
7.调小火，放入西红柿煸软，加入番茄酱，拌匀
8.火稍微开大一点，加入菜花、肉丁、木耳，加入生抽、少量老抽，盐，拌匀，加入适量水，加盖炖一会儿
9.打开锅盖，看到菜汤刚好没过菜，将面条均匀地铺在上面，加盖焖十分钟
10.加盖焖面
11.出锅前洒上香菜，看到汤汁收尽后，将面菜拌匀即可
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面条 菜花
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