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蛋黄焗苦瓜的做法步骤

1.苦瓜1个清洗干净，咸鸭蛋1个

2.苦瓜对半切开用勺子刮去内瓤

3.然后切片

4.水开焯水

5.捞出过凉水

6.鸭蛋磕开只取蛋黄

7.炒锅倒少许油把蛋黄炒散

8.放入苦瓜

9.翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

苦瓜焯水可以有效去除部分苦味。