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猪脚醋蛋的做法步骤

1.猪脚切块洗干净备用

2.鸡蛋备用

3.带壳煮熟把

4.把壳敲碎，据说蛋壳含钙高，遇到醋时钙会溶在醋里

5.自家用有机肥种植的生姜，所以不需要去皮，只洗干净即可。

6.红糖待用。

7.猪脚放炒锅里飞一次水。

8.飞水之后再把水炒掉。

9.五种食材（猪脚、姜、甜醋、鸡蛋、红糖）倒入锅中。

10.大概煲二十分钟即可。因为醋具有软化和溶化的功能，不需要煲很久，猪脚就能很软很烂了。

11.成品图。每一次吃的时候再整锅加热，盛出一碗，吃不完的留下一次重新整锅一起煲。