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苦瓜炒蛋的做法步骤

1.准备一根苦瓜和3枚鸡蛋君。

2.将苦瓜切片，加入一勺盐腌制，可以去苦味，腌制20分钟后用用清水洗净。

3.油热后下苦瓜翻炒，然后装出盘待用（之前腌制的时候放过盐，现在就不用放盐了）

4.将鸡蛋炒成块状。

5.加入苦瓜，一起翻炒

6.放一点鸡精，生抽，出盘。