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油爆猪肝的做法步骤

1.猪肝切薄片。

2.加入盐，生抽，胡椒粉腌制一下。

3.青椒，蒜苗，大蒜头，姜切片。

4.起锅烧油，油温5成，放入辣椒，姜，蒜爆香。

5.锅中再次加入油，油温8成热，放入猪肝爆炒1分钟左右。

6.加入适量盐，辣椒粉调味。

7.翻炒均匀即可。

8.成品出锅。

小窍门&温馨提示

猪肝不能炒太久，太久容易炒老。