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主料:
精五花肉，约400克，尖椒，1根，蒜苗适量

辅料:
郫县豆瓣酱，1勺永丰豆豉，1勺生抽适量，葱适量，姜适量

1.精五花肉去皮冷冻后切薄片

2.尖椒切块，蒜苗切段(用青蒜更好，我家没有，我用的自己摘的蒜苗)

3.豆豉和豆瓣酱剁碎

4.不粘锅不加油，直接下五花肉片

5.煸炒至五花肉变色盛出备用

6.锅里注油烧热，爆香葱姜

7.下剁碎的豆豉和豆瓣酱

8.小火炒出红油，炒香豆豉

9.下炒过的五花肉片

10.大火煸炒几下

11.下尖椒，煸炒至断生

12.下蒜苗，快速翻炒两下

13.加生抽

14.炒匀即可

15.成品

豆瓣酱和豆豉有咸度，又加了生抽，我没再加盐

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