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香卤鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净后，入煮锅中，中大火煮开5分钟后熄火，泡在水中，自然晾凉

2.八角、花椒、香叶、白蔻入清水中，小火煮15分钟

3.倒入适量的六月鲜特级酱油，继续煮两分钟

4.煮好的卤汁自然晾凉

5.鹌鹑蛋剥皮

6.入晾凉的卤汁中，浸泡一晚上便可食用

7.每天吃5-6颗，营养又美味

8.一起来做吧

小窍门&温馨提示

调料和酱油可以根据口味来调整；
鹌鹑蛋和卤汁一定要晾凉后再浸泡，否则蛋白会口感发面；
用过的卤汁可以重新煮开，重复利用，便成为老卤了。