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核桃香煸苦瓜的做法步骤

1.核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮。

2.苦瓜对半切开再切成稍厚的小片。

3.准备二十粒花椒，辣椒三个切小段。

4.炒锅上火，倒入食用油，小火慢慢煸香核桃后捞出备用。

5.把花椒、辣椒放入底油中煸香。

6.放入苦瓜煸炒。

7.调入适量盐和少许鸡精煸炒均匀。

8.放入炒香的核桃翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

苦瓜煸炒时间不可太长，以免绵软口感不好。