1.原料：豆腐、火腿肠、香菇。
2.火腿肠去包装。
3.将火腿肠捣碎备用。
4.香菇去根洗干净。
5.尽量将香菇切碎备用。
6.豆腐一块，放入大碗中捣碎。
7.将火腿肠、香菇放入大碗中。
8.加入适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
9.用手揉搓后挤出丸子。（如图）
10.做好的丸子装在盘子里。
11.盘子盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。
12.水开后，继续蒸15分钟左右即可出锅。
13.掀开保鲜膜，即可享用。
1、 使用保鲜膜是为了防止水蒸气进入，锁住美味这样使丸子味道更鲜美。
2、 搅拌好的丸子泥亦可直接装盘，上锅蒸熟后食用。
