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大盘鸡的做法步骤

1.鸡翅根洗净沥干水

2.放少许八角、花椒、姜片、老抽1勺、料酒1/2勺、蚝油1勺、盐1勺、泡香菇水少许拌匀

3.腌制一下

4.准备葱段、姜片、干红辣椒

5.泡发香菇沥干水

6.切小块

7.青椒切块

8.蒜切丁

9.葱段、干红辣椒、姜片放油锅爆香

10.倒入鸡翅根

11.加入1勺老抽翻炒上色

12.翻炒至翅根上色后

13.倒入香菇块，加1勺盐，1大勺香菇水翻匀

14.盖上盖子小火焖一下

15.待汤汁收浓

16.倒入青椒块、蒜丁翻炒一下加1勺鸡精粉再翻一下出锅