1.南瓜蒸熟后碾成泥,取105克,按照先液体后粉类的顺序(除黄油外)倒入面包机内,启动一个揉面程序,面团揉至扩展阶段。
2.完成一个揉面程序后加入黄油,继续启动一个揉面程序至面团拉出薄膜。
3.静置面团发酵2.5倍大,手沾面粉戳一个洞不回弹说明发酵完成。
4.取出发酵好的面团按压排气后分成6等份。
5.分别把面条擀成长条,然后加入适量肉松。
6.面团两边往中间捏紧,收口朝下。
7.6份面团依次做好哦放入8寸不粘正方形模具中,进行二发。
8.待面团二发至8分左右,在面团表面刷上蛋液。
9.剪3条等宽的硅油纸,间隔盖在面团上面,撒上葱花。
10.然后再把硅油纸拿起盖在葱花上,在空白的地方撒上些许面粉。
11.烤箱预热165度,25分钟后出炉取出放凉。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
液体的份量请根据面粉的不同吸水性程度不一样自行增减,烤箱温度同理。