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主料:
杏鲍菇，2个，土豆，2个

辅料:
植物油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，食盐适量

1.土豆去皮洗净

2.杏鲍菇切片

3.土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥水

4.碗内加入淀粉，酱油，盐，半碗水，搅匀调成碗汁

5.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用

6.锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用

7.锅留少许油，下入葱姜蒜爆香

8.下入杏鲍菇翻炒均匀，加入蚝油

9.加入土豆片翻炒均匀

10.淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可

11.成品图

炸土豆片的油温要高一些，蚝油是咸的，盐要少放

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