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杏仁酥的做法步骤

1.称量好低粉、奶粉、糖粉。

2.粗略拌一拌。

3.过筛到硅胶垫上。

4.加入黄油块(无需软化)。

5.先用塑料刮刀反复切拌。

6.再手搓成酥松粒状。

7.加入蛋液。

8.揉成团，不要反复揉搓，以免出筋。

9.再搓成细长条。

10.分成小份，尽量分的均匀点。

11.取一份面团，揉成圆球。

12.放在不粘烤盘上，再放上一颗大杏仁，按扁。

13.依次做好余下的饼干生胚。

14.大杏仁周围饼干上刷一薄层蛋液。

15.入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。