1.饼干材料准备好
2.软化的黄油和糖粉同入盆中
3.先用电动打蛋器将黄油和糖粉混合好,再低速打顺滑
4.加入炼乳再继续低速打
5.加入蛋黄低速打均匀
6.打好的黄油糊略有膨胀
7.筛入面粉
8.刮刀拌匀,无干粉
9.将面团放在保鲜膜上,压扁后,包严,入冰箱冷藏一小时后使用
10.冷藏后的面片放在硅胶垫上,保鲜膜继续使用
11.将面片擀成厚约4毫米的薄片
12.用饼干波浪圆模刻出形状
13.将刻好的饼干坯放入不粘烤盘内
14.抹茶粉、可可粉、红曲粉分别入小盘中,毛笔和印花模具准备好
15.按自己喜欢的颜色搭配,在饼干生坯上画出不同的图案来
16.入预热好的烤箱中层,150度,上下火,20分钟左右
17.边缘上色好,出炉,略微凉后,从烤盘中取出,晾架上晾凉后封存
18.印花后的饼干是不是很萌
19.挺好看的吧
20.一起来做吧
没有印花模具,可以用厚纸板自制;
面团无需过度揉搓,防止面粉产生筋度,只要无干粉就可以;
用一个大的保鲜袋拆开包面团,比保鲜膜有厚度,更加好用;
面团入冰箱冷藏变硬一些,更利于后面的操作;
烤制的时间和温度视自家的烤箱及饼干的大小薄厚来调整。