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菜心炒豆干的做法步骤

1.把菜心择好，切段。

2.把豆腐干切成条。

3.把葱切片，姜切丝。

4.锅内放油，油热后放葱姜炒香，放剁椒炒出红油，倒入豆腐干，加生抽、盐，翻炒后加菜心，放鸡精，翻炒菜心断生关火，

5.装盘上桌。