1.鸡腿提前解冻。
2.斩成小块。
3.冷水入锅，水开后就关火，不要等水烧开再下鸡腿进去烫，冷水能慢慢将鸡腿中的血水激出来。鸡腿捞出来用常温水冲洗干净，沥干水分。
4.姜切片。
5.油锅烧热，下姜片下去爆香。
6.将沥干水分的鸡腿下去翻炒，火最好大一些。
7.将炒出香味的鸡腿倒入砂锅，加入料酒，老抽，两包照烧酱和适量的开水，小火焖煮半小时。
8.大约半小时后再加入一包照烧酱。
9.不要盖盖子，大火收汁，待汤汁浓稠就可以出锅。
10.照烧酱口味偏甜，孩子爱吃甜味，基本都狂爱这个味道，汤汁浓郁厚重，拌饭吃也好有味。
11.成品
12.成品
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