1.面粉准备好。
2.面粉加入热水和成稍微软一些的光滑的面团。
3.肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀上劲后加入油拌匀。
4.韭菜清洗后控干多余水分。
5.韭菜切成碎末。
6.然后把韭菜拌入肉馅中。
7.面醒一下肉圆搓成长条，切成剂子，然后按扁擀成饺子皮。
8.然后把馅放入皮子上，先对折把中间部分捏严，然后把两边中间部分用手顶在捏好的部分，然后在把边上按照形状捏上。
9.依次把所有的都包好。
10.锅内热了，放入少许油，放入包好的锅贴。
11.然后稍微煎20秒左右，放入一些水，转小火盖上盖子。
12.听见声音响了，没有水分开盖子检查一下，一般听见响声后就已经有脆底了，底色上好基本已经熟了。
1、主要是面和面，用温水和面醒发2个小时左右，或者用热水和面然后去准备馅就可以的。
2、放水时为了有蒸汽熟的快捷，同时又不会硬。
3、水放的不要过多，否则就不好了。
4、如果你喜欢吃冰花的，可以把水换成面粉和淀粉混合水。
5、当然你也可以买现成的饺子皮做成锅贴也是可以的。
