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西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤

1.准备去皮的西葫芦，番茄和鸡蛋。

2.西葫芦切片。

3.番茄切块。

4.葱切小段。

5.鸡蛋打入碗中加少许盐打散。

6.起锅烧油，下入鸡蛋滑炒均匀盛出备用。

7.再次倒油，加葱花爆香。

8.下入西葫芦翻炒均匀。

9.加入盐，南德料，老抽，生抽，少许米醋翻炒均匀。

10.下入番茄块炒匀。

11.待番茄炒至软烂时加入滑好的鸡蛋翻炒均匀即可。

12.淋入一勺蚝油，翻炒均匀出锅。

小窍门&温馨提示

加入少许米醋能让西葫芦口感更爽脆。