1.备好材料，杏鲍菇洗净晾干；
2.将五花肉和杏鲍菇切成薄片，青红椒切成小点；
3.锅中加热，放入猪油适量，化开；
4.放入杏鲍菇和五花肉中火煸炒至金黄色，加入糖炒匀，再加入盐和醋稍微炒下，盛出炒好的杏鲍菇和五花肉；
5.在锅中加入青红椒顶翻炒下，再加入少许水和水淀粉，再加点酱油和耗油拌匀，稍微熬煮一下；
6.熬好的汤汁浇在杏鲍菇上即可；
1、这里用了红椒是泡了过酒的朝天椒，烧好后会有淡淡的酒香；
2、一般我都是在第四步中直接加糖、醋、水、耗油、酱油、少许盐慢慢煮，最后加入水淀粉勾芡做成糖醋味；
3、其实直接煸炒第四步的程度，加盐、加胡椒粉拌拌匀，也可以是一种很好吃的吃法。
