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苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材

2.苦瓜洗净去籽。

3.然后切成小段

4.撒少许盐抓匀，几分钟后把水挤出去，去取苦味。

5.鸡蛋打散待用。

6.炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。

7.再放少许油，放入苦瓜，葱花，少许白糖，少许盐略炒。

8.放入鸡蛋，少许鸡粉翻炒。

9.盛盘。