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香菇炒小炸蛋的做法步骤

1.食材：新鲜香菇（已清洗切块）、已剥壳的鹌鹑蛋

2.将新鲜香菇下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。

4.然后，锅内留适量的底油，下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的新鲜香菇，加适量的椒盐。

5.调味炒匀即成。