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丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好食材

2.丝瓜去皮，洗干净

3.把丝瓜，切成小段

4.每个小段，切成四个小条

5.把切条的丝瓜，放入盘中，洒入1克盐，搅拌均匀，腌制10分钟

6.腌制好后，冲洗干净，备用

7.鸡蛋，磕入碗中

8.放入料酒，用筷子搅拌均匀

9.热锅起油

10.油热，倒入鸡蛋液

11.鸡蛋用铲子，翻炒至凝固断生

12.鸡蛋断生后，盛盘备用

13.锅留底油，倒入丝瓜

14.把丝瓜，翻炒均匀

15.翻炒后，倒入鸡蛋

16.洒入，剩下的2克盐

17.再次翻炒均匀，即可盛出

18.盛出，上桌。