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酸菜鱼的做法步骤

1.草鱼肉切片。

2.鱼骨也切好，和鱼肉分开放，鱼肉和鱼骨都加入豌豆粉，盐和蛋清拌匀。

3.热油，下姜丝，酸菜丝，泡椒翻炒。

4.鱼头和鱼尾煎黄，加开水煮汤。

5.放入酸菜。

6.先下鱼骨，再一片片下鱼片，煮熟。

7.出锅，加葱花，淋热油。