1.备面粉
2.面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发
3.备肉馅
4.倒料酒
5.放盐
6.放五香粉、胡椒粉、味精
7.放葱姜
8.麦芹洗净切粒
9.全部切完
10.芹菜攥出汁，调入香油
11.坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
12.肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅
13.取一面团，搓成长条。用刀切成剂子
14.用擀杖擀成饺子皮
15.擀好的饺子皮
16.皮中放入馅料，包成饺子
17.包好的饺子
18.饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了
