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烧茄子的做法步骤

1.茄子、青辣椒、大蒜备用。

2.青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花。

3.茄子洗净切块。

4.加玉米淀粉搅拌均匀。

5.油锅烧热，加入茄子炒均匀。

6.茄子炒到五层熟，盛出备用。

7.干辣椒丝，大蒜片加入油锅爆香。

8.加入炒好的茄子块，和少量水。

9.加入青辣椒丝，和适量盐，出锅。

10.撒上葱花即可。