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薄皮酸菜馅饼的做法步骤

1.面粉分成两份，一份用开水烫面

2.另一份用冷水和面

3.和好的面团，醒二十分钟

4.鸡蛋加适量盐，打散

5.煎鸡蛋

6.煎至金黄装盘备用

7.把煎好的鸡蛋和腌菜拌好

8.和好的面擀成长条圆形

9.切成平均的几份

10.整成圆形，按压

11.擀成薄皮

12.放入馅

13.有点象包子的包法

14.均匀的按压，注意力道

15.包好的馅饼

16.油热后放入馅饼

17.煎至两面金黄即可

小窍门&温馨提示

1、不可图薄皮大馅，把皮擀的太薄，适量即可。
2、煎馅饼时只需少许油