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自制乡巴佬鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。

2.煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。

3.准备好食材。

4.锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。

5.刚煮完的颜色是这样的。

6.煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。

7.冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。