主料:
口菇，
8颗牛肉片，150g荷兰豆，
50g
辅料:
青椒，
1只，
红椒适量调料
食用油适量，
食盐适量腌料
蛋清，
1只，
玉米淀粉，
1小勺，
生抽，
1匙，
料酒，
1匙，
蚝油，
1匙，
食盐适量，
食用油，
1匙荷兰豆口菇炒牛肉片的做法步骤
1.口菇放自来水下一边冲洗一边用海绵轻轻擦拭表面的泥沙，洗净后切成片，荷兰豆撕掉两边的筋洗净对半切片。
2.青椒洗净切片，牛里脊切薄片后加蛋清，一小勺淀粉，料酒，生抽，少许食盐，黑胡椒粉，蚝油，少许食用油抓匀腌制一小时以上。
3.不粘锅烧热放油烧至七八热。
4.放入腌好的牛肉片猛火用筷子快速拨散。
5.不停翻动炒至牛肉片变色即捞出沥干油份。
6.重新起锅烧油油，下入青椒加少许食盐爆炒片刻。
7.放入口菇片。
8.炒至口菇变软。
9.待口菇炒出汁水，完全变软后加入荷兰豆，加少许食盐翻炒至荷兰豆断生。
10.倒入牛肉片混合炒匀即可。
11.牛肉鲜嫩，口菇滑软，荷兰豆爽脆清甜。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 口菇
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