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辣子鸡丁的做法步骤

1.鸡肉切丁，加入盐，酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡蛋淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2.锅里热油倒入鸡肉小火慢炸8分钟左右，炸至金黄捞出控油。

3.锅里热油倒入花椒，干辣椒，姜蒜炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油。

4.倒入鸡丁翻炒均匀。

5.半分钟后加入葱段，白芝麻快速翻炒一下即可。

6.出锅。