1.除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉成团。
2.揉至扩展状态,包入黄油和盐。
3.继续揉到光滑可以拉出薄膜
4.面团搓圆,放入碗里包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
5.把发酵好的面团,取出按压排气。
6.分割成5个50克的小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。
7.把红豆馅分成5个20克,搓圆备用。
8.静置好的小面团排气,用擀面仗擀成圆形,放上一个红豆馅。
9.将面团包紧收口,口子朝下放,稍微压扁下。
10.取部分面团搓长做出螃蟹手脚,装上黑豆作为眼睛,放入烤盘里。
11.打开发酵功能。发酵45分钟左右。把发酵好的面团取出,用毛刷刷上全蛋液
12.烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤13分钟,表面金黄色即可。