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菠菜炒蛋的做法步骤

1.将菠菜摘去老叶，根清洗干净，切成段装入盘中待用。

2.并在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。

3.将鸡蛋打散，在油锅中 将鸡蛋焯熟。

4.热锅放油，放入菠菜翻炒，加入精盐，五香粉，味精。

5.翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6.出锅装入盘中即可。