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鸡蛋炒菠菜的做法步骤

1.备好食材：菠菜清洗干净备用。

2.锅内加入适量清水烧开，下菠菜放适量盐焯水一分钟，捞出过凉水挤干水分备用。

3.切成小段备用。

4.大蒜切成末备用。

5.鸡蛋打散加入适量盐及料酒调匀备用。

6.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至两面金黄色。

7.煎好的鸡蛋放锅的一边，倒入少许花生油，下蒜末小火煸香。

8.下菠菜大火翻炒，撒入少许盐翻炒。

9.把鸡蛋混合炒匀即可。

10.出锅装盘，成品。

11.成品。

小窍门&温馨提示

菠菜一定要焯水，去除草酸！