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玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步骤

1.用料

2.将玫瑰酱倒入碗中，加入牛奶

3.加入淡奶油

4.搅拌均匀

5.蛋白倒入另一个大碗，用打蛋器搅打

6.蛋白变白后，分两次加糖搅打

7.打发至有光泽的细腻泡沫

8.启动冰激凌机，从给料口倒入玫瑰奶浆，搅拌2-3分钟

9.再倒入蛋白霜

10.关上给料窗，让冰激凌机继续搅拌20-30分钟

11.冰激凌凝固，放入冰箱，继续冷冻2小时以上

12.挖球，淋上玫瑰酱，撒几颗枸杞

小窍门&温馨提示

蛋白不要打发过度，只需要打至砂糖溶化呈现光泽即可。

打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均匀。