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油酱毛蟹的做法步骤

1.小蟹，不要太大的，大螃蟹这样做不划算，我这个十元三只。

2.面粉炒香，加入生粉成蘸粉和芡粉。

3.螃蟹洗净切开蘸上粉。

4.开口朝下放油锅里煎一下。

5.放姜末

6.加入料酒后倒入酱油，干煮出酱香味，倒入水和毛豆煮熟。

7.汤汁浓郁的时候用芡粉勾芡，加点香醋淋点明油。

8.摆盘可以全部放上去，也可以和我一样放一只螃蟹一盘，撒点煮好的毛豆几片菊花瓣。