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白花菜蛋花汤的做法步骤

1.新鲜采摘的白花菜，有时候菜市也会看到有卖。

2.白花菜用水泡几分钟，洗掉叶面的灰尘。

3.鸡蛋去壳打散备用。

4.白花菜洗净后沥干水份。

5.大火加热烧一锅水，煮开后加入白花菜。

6.白花菜煮到变色后转中火。

7.加入鸡蛋液后用筷子把蛋液分散。

8.加入一小勺的食用油。

9.加入适量的盐调味。

10.白花菜再次煮开就可以关火了。

11.淡淡的苦味过后是淡淡的甜味，我很喜欢这个味道。

小窍门&温馨提示

1、如果是买的白花菜，先掐掉老的部分。
2、咸度根据口味灵活调整。