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蒸拌茄子的做法步骤

1.准备食材。

2.茄子洗干净切成长条摆在盘子里。

3.水开上锅蒸8分钟。

4.鸡蛋里面加少许料酒搅拌均匀，小葱叶切成葱花，水淀粉。

5.锅中倒油，鸡蛋放进去炒散。

6.加一勺豆瓣酱翻炒均匀。

7.加半碗清水烧开。

8.加水淀粉汤汁浓稠关火。

9.葱花放进去翻炒均匀，鸡蛋酱就做好了。

10.蒸好的茄子倒掉里面加水分。

11.炒好的鸡蛋酱浇在上面，这道蒸拌茄子就做好了，开吃。

12.再来一张成品图。

小窍门&温馨提示

夏天天热，蒸菜健康营养一定要多吃。