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手撕茄条的做法步骤

1.茄子洗净，对半切开放入笼屉。

2.香菜洗净切断，胡萝卜洗净削皮切丝，蒜瓣捣成泥。

3.锅内加水蒸至茄子软透，夹出放凉，撕成条。

4.胡萝卜丝、香菜段放入茄条中。

5.蒜泥中加入盐、生抽、蚝油、醋、香油，倒入茄盘中汤汁搅拌。

6.将调好的汁料倒入盘中即可（也可浇上热油）。