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酱牛肉的做法步骤

1.牛腱子用凉水浸泡两个小时，逼出血水清洗干净。

2.洗净控水备用。

3.牛肉入凉水锅，加料酒，姜片煮沸焯水。

4.所需配料备用。

5.牛肉焯水捞出沥干。

6.锅中入油放入冰糖炒糖色。

7.加适量的水。

8.放入各种香料。

9.放入黑酱和干黄酱，老抽。

10.放入牛肉。

11.加白酒提香。

12.大火煮沸转小火慢炖两个小时，加盐调味。

13.牛肉熟后关火浸泡一晚。

14.食用时取出切片，搭配蘸料口感更佳。

15.成品图。

小窍门&温馨提示

牛肉炖熟后浸泡一晚口感更佳，祝您愉快！