1.鸡翅洗净。
2.正反面切二刀。
3.锅刷油、上锅煎、最好是不粘锅。
4.煎至两面金黄即可。
5.准备所有调料。
6.锅入油、中火烧至七成热。
7.下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香。
8.下入郫县豆瓣、火锅底料、香料。
9.炒散出红油。
10.下入鸡翅翻炒均匀。
11.下入葱节炒香、可以用大葱。
12.下入适量盐。
13.到入一大瓢清水烧开。
14.香菇洗净。
15.对半切开、(可以去蒂）。
16.下入锅中、盖好盖子、大火烧开转中小火煮至水分收干、大概25分钟左右。
17.起锅。
18.太香了。
1、煎鸡翅时可以用不粘锅。
2、如果没有火锅底料可以不放。
