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西芹虾仁的做法步骤

1.西芹洗净削掉筋，斜切成菱形块。

2.胡萝卜斜切菱形小片，姜蒜切末。

3.胡萝卜、西芹放热水中焯熟，捞出过凉控干水分。

4.虾仁包好，加少许盐、料酒腌一会。

5.放热水中焯烫一下，变色即捞出。

6.碗中加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、少许水搅拌成芡汁，备用。

7.锅中油热后，下入姜蒜爆香。

8.把三种食材同时下锅中翻炒。

9.加备好的芡汁翻炒均匀，撒几滴香油提香。

10.清淡可口，营养丰富！

小窍门&温馨提示

西芹筋膜用刀削去，口感更好！