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雷笋口蘑炖乌鸡的做法步骤

1.雷笋去壳，洗净冷水下锅焯水。

2.煮开锅5分钟。

3.冷水浸泡，笋尖拿去给妈妈了，别的部分掰成小块。

4.乌鸡斩块洗净。

5.冷水下锅焯水。

6.水开即可，洗净浮沫备用。

7.口蘑洗净，一切两开。

8.泡姜切片，葱随便切块就可以。

9.热锅冷油，放花椒八角。

10.放白糖炒化。

11.放鸡块和竹笋蘑菇翻炒。

12.炒均匀放生抽。

13.炒均匀放葱。

14.炒均匀放食盐。

15.炒均匀放纯净水。

16.盖锅盖，大火烧开，中小火炖40分钟。

17.关火放葱花。

18.成品。